海外のくだもの
オススメの海外のくだものを紹介致します。それはパッションフルーツ。原産国はブラジルですが、日本では沖縄や奄美地方で栽培されています。外見は濃い紫色のまんまるの栗、といった感じでしょうか？あまりくだものらしい見た目ではありませんが、半分に切るととてもさわやかで濃厚な香りがします。中にはゼリー状の果実と果汁がありますので、スプーンですくって食べます。おいしいパッションフルーツの見分け方としては、表面に傷や凹みのないものを選びましょう。熟したものは、表皮にしわが出てきますので、買ってすぐに食べたいのであれば、しわがあって香りが強い物を選んで下さい。しわがある方が、熟しているので酸味も抜けています。
パッションフルーツの栄養成分としては、βカロテンが挙げられます。これは体内でビタミンAに変わって、老化防止に役立ちます。カリウム・ナイアシンも含まれるので、高血圧予防や血流をよくする効果も期待できます。
ちなみに、パッションフルーツの名前の由来は、その花の形に由来しています。開花した形がイエスキリストの貼り付けに似ているところから、｢キリストの受難」＝パッションと呼ばれているのです。この花、日本では何と名づけられているか、ご存じでしょうか。それは、「トケイソウ」」です。ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、このトケイソウの実がパッションフルーツなんです。意外ですね。ネーミングも、トケイソウの方がかわいらしいと思うのですが、いかがでしょう？
パッションフルーツのシーズンは、国内産では7～8月と11～12月頃となります。輸入であれば通年手に入りますので、是非みなさんにおためし頂きたいと思います。きっとやみつきになりますよ。
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今日のお勧め記事 ⇒ くだものを使った料理
お料理に果物と言えば、酢豚のパイナップルや生ハムにメロンが代表的ですね。これは、好き嫌いがはっきりと分かれる様ですが。それ以外にも、くだものを使った料理は意外とバリエーションがあります。いくつかご紹介したいと思います。 まずはりんごです。加熱したくだものは苦手でも、アップルパイなど、りんごには抵抗のない方も多いのではないでしょうか？まずはりんごをバターで軽く炒めます。そこにひたひたの水を加えて少量のお砂糖を加え、柔らかくなるまで煮ます。そこにレモン汁を加えたものを、ソテーし
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