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果樹園観光果樹園 山葡萄の皮まで使った栄養豊かなジュースです 10月下旬、北上山地の朝夕は霜が下り、寒暖の差が大きくな・・・ |
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くだもの店青果物店 ☆特選高級果実・慶弔用盛篭・地方発送承ります盛岡専門店会加盟 昭和39年創業。盛岡産りんご各地発送承・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ くだものの糖度
良くスーパーのくだもの売り場に、「糖度13」などという表示を見かけますよね。でも13の糖度が一体どの程度の甘さなのか、いまひとつピンとこないのは私だけ？ 糖度とは、食品に含まれる蔗糖の濃度なのですが、くだものには酸が含まれるものが多いので、実際に食べて感じる甘みは一概に糖度のみでは測れないのが実際のところのようです。わかりやすい例は、玉ねぎです。玉ねぎには糖度が多く含まれますが、辛み成分が多いので甘さは感じませんよね。ですか、糖度が表示されていることは甘みの目安となるのは確
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