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人気のくだもの

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小さな子供がくだものの絵を描くとしたら、何を描くでしょう?きっと、リンゴ・バナナ・みかんですよね。確か、そんな題名の歌もあったような…。成人男女の「1年を通して良く食べるくだもの」調査でも、1位から3位はこの3種が占めています。大人から子供まで馴染み深いくだものですものね。

4位以下は酸味のあるグレープフルーツやオレンジ、パイナップルなどが続きます。面白いのは、男性では10位のキウイフルーツが女性では5位に入っていること。これは理にかなったことです。というのもキウイにはシミやしわを予防するビタミンCとビタミンEが豊富に含まれているんです。日本ではまだまだキウイフルーツが日常のくだものとして定着していない気がしますが、是非日常的に摂って頂きたいくだもののひとつです。

最近人気がどんどん出ているくだものとして、マンゴーが挙げられます。濃厚な香りと、まるでスイーツのようなとろける食感と甘さが特徴です。早目に収穫してから熟させて出荷するものと、自然落下させた完熟マンゴーがありますが、栄養価が高く高級品として扱われるのは完熟マンゴーです。食べ比べると、その味の差も歴然としています。

宮崎県産のものが特に有名ですが、高価なものは数千円もするので、あまり口にする機会はないかもしれませんね。でも、栄養価的にも優れたくだものです。特にβカロテンという栄養素が豊富で、これはがん予防にも効果が期待できるという嬉しい成分なんです。もっと安価に市場に出回ることを期待しています。



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お菓子の中には、くだものを使ったものがたくさんあります。代表的なものは、ショートケーキではないでしょうか?真っ白な生クリームと真っ赤な苺のコントラストはとても幸せな気分にしてくれますよね。くだものはその色あいがとてもカラフルなので、フルーツタルトや断面の美しいロールケーキなど、目にも鮮やかなお菓子にふんだんに使われます。 くだものの優れたところは、加工することで又違った魅力が引き出せることです。例えばレーズンたっぷりのパウンドケーキやシナモンの効いたアップルパイなど、フレッ

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