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野菜とくだものの違い

野菜とくだものの違いの画像

野菜とくだものの違いって、誰でも一度は疑問に思ったことがあるのではないでしょうか?私も気になってので、調べてみました。

ざっくりと言えば、野菜というのは一年草で、果物というのは多年草であるということです。ということは、きゅうりやトマトと同様、苺やメロンも野菜となりますね。そして、桃や栗など、樹木になるのはくだものということです。でも、苺やメロンはどう見てもくだものでは?この定義だとちょっと矛盾が出てきますよね。

そこでもっと調べてみると、日本食品標準成分表にちょっと苦し紛れのこんな記載がありました。「草本性植物から収穫されるものであっても、通常の食習慣においてデザートとして食べられるものは果実類として収載した。」となると、スイカは、と微妙なものもありますが、これは勝手に私たちが決めているものなので、あまり気にしなくてもいいと思います。あとは、野菜は実だけでなく、様々な部位(根や葉など)を食べるという解釈もあるようです。

要するに明確な線引きはないということですね。そういえば、最近はフルーツトマトなんていう名前の糖度の高いトマトもありますよね。イメージとしては、甘いのがくだものというところでしょうか。なんでもきっちりと定義を付けたがるのが日本人の良い所でもあり、ちょっと堅苦しい所でもありますが、くだもの屋さんにあるのがくだもので、八百屋さんにあるのが野菜、というちょっとあいまいなところもまた、楽しいと思いませんか?



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